CLUB DE CAMPO organiza el 2 de Marzo el I concurso de paellas por empresas.
BASES DEL CONCURSO
El CLUB DE CAMPO, convoca una nueva actividad, un concurso de paellas por empresas.
- El Concurso se celebrará el 2 de Marzo a las 11:00 horas, en el Club de Campo Elche. Los participantes deberán estar media hora antes.
2. En los salones del Club Social se celebrará una masterclass de arroces de la mano de Salva Castaño para todos los participantes a las 11:00 y que durará una hora. En ella se hablará de variedades de arroces, diferencias entre ellas y las mejores practicas para la elaboración de una paella a la leña con ingredientes naturales y de calidad y de kilómetro 0
3. Seguidamente se pasará a la zona de barbacoas para dar la señal de comienzo a las 12:30.
4. Podrán participar 10 empresas en total, con un número máximo de 10 participantes, por estricto orden de inscripción.
5. Cada equipo aportara un total de 100€ para cubrir los gastos del evento.
6. Durante la elaboración de los arroces se servirá aperitivo y bebidas.
7. Las personas o equipos que deseen participar tendrán que realizar su inscripción antes del 27 de Febrero, en el correo electrónico www.allardproducciones.com/paellas
8. Los participantes recibirán por parte de la organización los ingredientes básicos para la realización del guiso todos tendrán los mismos ingredientes, para así poder valorar de igual forma a todos: Conejo Pollo, Arroz ,Aove, Azafrán, Pimiento rojo, Tomate triturado, Garbanzos, Sal, Romero, Pebrella, Ñora, Ajos
9. Cada uno de ellos llevará todo lo necesario para la elaboración del arroz, (utensilios de trabajo, paellera, sartén, menaje…). El Club de Campo habilitará un espacio y proveerá de leña.
10. La paella será de 10 raciones (1kg). La marca (el sofrito) se realizará en el lugar del concurso, así como el caldo, no pudiendo traer ningún tipo de caldo o salmorreta, casero o comercial, ya elaborado.
11. Un aviso abrirá el concurso y otro lo cerrará, siendo el tiempo máximo para la confección de la paella de 1hora y 30 minutos. Las paellas han de estar elaboradas a las 14:15 h.
12. El jurado estará compuesto por un presidente, y cuatro miembros. La valoración de las paellas se realizará según los siguientes criterios:
– Presentación de 1 a 5 puntos
– Sabor de 1 a 5 puntos
– Socarrat de 1 a 3 puntos
– Color 1 a 5 puntos
– Puntualidad a la hora de presentar el plato, 1 a 3 puntos
13. El miembro del equipo que altere de cualquier modo el sabor o textura de la paella de otro participante, quedara eliminado tanto el cómo su equipo.
14. La puntuación final de cada participante será la resultante de la suma de cada una de las puntuaciones de cada criterio, y los premios se concederán en orden a las puntuaciones obtenidas. Las paellas tendrán una numeración, de manera que solo el secretario del concurso será conocedor de la identidad de los concursantes.
15. Se establecen DIPLOMAS a la finalización del concurso para todos los participantes y un premio especial al ganador.
16. Cualquier contingencia no prevista en estas Bases será resuelta por la Comisión nombrada al respecto.
INCRIPCIÓN AL EVENTO
Las empresas participantes deberán indicar: